Grundbegriffe Chili-Eindruck

Aji

entstammt dem arawakischen Sprachgebrauch und leitet sich vom phonetischen"ah hee" ab. Es bedeutet auf deutsch "Chili"

Amarillo

bedeutet aus dem Spanischen übersetzt "gelb"

Anaheim

Stadt bei Los Angeles

Ancho

Synonym für den Reifegrad einer Poblano Chili

Anthese

Zeitraum von Beginn der Knospenentfaltung bis zum Beginn des Verblühens

Arawak

war ein indigenes Volk, das um 1000 v. Chr. begann, sich entlang des Oriniko-Flußes schrittweise auszubreiten

ARS

Agriculture Research Service

Basakote

umhüllter NPK-Langzeitdünger. Bekommt man mit verschieden langen Wirkzeiten, 3 Monate, 6 Monate, 9 Monate

Baumchili

andere Bezeichnung für die Sorte Capsicum pubescens

BBM

Abkürzung für Big Black Mama, einer Chili der Sorte Capsicum chinense

BEF

Abkürzung für Blütenendfäule. Diese ist aber keine Krankheit sondern ein Versorgungsproblem der Pflanze

Beere

der korrekte botanische Ausdruck für die Frucht von Chilis

BePMV

Bell Pepper Mosaic Virus, Paprikamosaikvirus

Bhut

im Westen oft fälschlicherweise mit "Geist" übersetzt, stammt der Begriff vom Staat "Bhutan" ab

Bih

stammt vom indischen Wort "Gift" ab. ‘Bih Jolokia’ (বিহ জলকীয়া) „Giftchili“

Butch Taylor

Kreierte die Butch T Chilis und ist Besitzer der Zydeco Farm in Crosby, Mississippi, USA

C

Carbon, zu deutsch Kohlenstoff

Cayenne-Pfeffer

Gewürz aus gemahlenen Chilis der Sorte Cayenne

C.A.

Abkürzung für die Sorte Capsicum annuum (Spanischer Pfeffer)

C.B.

Abkürzung für die Sorte Capsicum baccatum (Baumchili)

C.C.

Abkürzung für die Sorte Capsicum chinense

C.Ca.

Abkürzung für die Sorte Capsicum cardenasii

C.Ch.

Abkürzung für die Sorte Capsicum chacoense

C.E.

Abkürzung für die Wildsorte Capsicum eximium

C.F.

Abkürzung für die Sorte Capsicum frutescens

C.Fr.

Abkürzung für die Sorte Capsicum friburgense

C.Ga.

Abkürzung für die Sorte Capsicum galapagoense

C.H.

Abkürzung für die Wildsorte Capsicum hunzikeranium

Chile

Bezeichnung für Paprika in Mexiko und spanischsprachigen Ländern

Chili

Bezeichnung für Paprika in den USA und im deutschsprachigen Raum

Chili con Carne

scharfes, südtexanisches Ragout mit Fleisch, Bohnen, Mais, Tomaten und Chilischoten. Es hat seine Wurzeln in der mexikanischen Küche

Chili sin Carne

vegetarische, also fleischlose Variante des Chili con Carne

Chilli

Urprüngliche Bezeichnung für Paprika in der Nahuatl-Sprache. Heutige Schreibweise im British English

Chiltepin

Urform aller Chilis weltweit

Chipotle

Bezeichnung für geräucherte Jalapeño-Chili

C.L.

Abkürzung für die Sorte Capsicum lanceolatum

C.Lo.

Abkürzung für die Sorte Capsicum longidentatum

C.Mi.

Abkürzung für die Wildsorte Capsicum mirabile

C.P.

Abkürzung für die Sorte Capsicum pubescens

C.Pe.

Abkürzung für die Wildsorte Capsicum pereirae

C.Pi.

Abkürzung für die Wildsorte Capsicum piuranum

C.Pm.

Abkürzung für die Wildsorte Capsicum praetermissum

C.To.

Abkürzung für die Wildsorte Capsicum tovarii

Calyx

Bezeichnung für den Blütenkelch

CAP

Bezeichnung für Chilisorten/Paprika des IPK Gatersleben

Capsaicin

Alkaloid/Capsaicinoid, dass für die Schärfe im Chili verantwortlich ist. Es löst einen Hitze- und Schärfereiz aus (durch einwirken auf spezielle Rezeptoren).

Capsicum

ist die botanische Bezeichnung für die Pflanzengattung Paprika

Capsicum annuum

auch Spanischer Pfeffer genannt, Sorte von Chili

CDM

Halogen-Metalldampflampen, die zur Belichtung von Pflanzen dient.

CGN

Chilisorten aus der Saatgutsammlung der Universität Wageningen, Niederlande

CPI

Chili Pepper Institut, Institut der New Mexiko State University, USA

CPS

Abkürzung für das Alkaloid Capsaicin

Cuticula

wachsartiger Überzug in Blättern und jungen Sprossen, die von Epidermzellen gebildet werden